애플 사이다 식초의 효능과 만드는 방법

사과 3개와 막걸리 2병를 1대2 비율로 준비합니다. 누룩도 2큰스푼 준비합니다. 

막걸리는 발효 막거리인 '생막걸리'를 이용합니다.

 이렇게 해야 실패 없이 할 수 있습니다.

1.사과를 잘 씻어 씨를 제거한 후 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

2.믹서기로 갈아줍니다.

3.생막걸리를 잘 흔들어 소독한 유리 용기에 먼저 넣고 믹서기로 간 사과를 넣어 줍니다.

4.누룩도 2스푼 넣어 주고 잘 섞어 줍니다.

5.용기의 입구를 초산균들이 공기와 접촉할 수 있도록 면과 고무줄을 이용해서 막아줍니다.

6.햇빛이 들지 않는 음지에 실온에 보관하고 2~3일 한 번씩 저어 줍니다.

7.액체 위에 초산맞이 생성되고 한 달이면 초산맞이 사라집니다.

8.이때부터 먹을 수 있는 상태가 됩니다. 

건더기는 걸러내고 맑은 발효 식초를 3개월간 계속 보관하면 

풍미가 있는 사과 사이다 식초가 됩니다. 

애플 사이다 식초 만들기 (해외편)